3 選址及廠區環境

　　3.1 選址

　　3.1.1 廠區不應選擇對食品有顯著污染的區域。如某地對食品安全和食品宜食用性存在明顯的不利影響，且無法通過采取措施加以改善，應避免在該地址建廠。

　　3.1.2 廠區不應選擇有害廢棄物以及粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源不能有效清除的地址。

　　3.1.3 廠區不宜擇易發生洪澇災害的地區，難以避開時應設計必要的防范措施。

　　3.1.4 廠區周圍不宜有蟲害大量孳生的潛在場所，難以避開時應設計必要的防范措施。

　　3.2 廠區環境

　　3.2.1 應考慮環境給食品生產帶來的潛在污染風險，并采取適當的措施將其降至最低水平。

　　3.2.2 廠區應合理布局，各功能區域劃分明顯，并有適當的分離或分隔措施，防止交叉污染。

　　3.2.3 廠區內的道路應鋪設混凝土、瀝青、或者其他硬質材料;空地應采取必要措施，如鋪設水泥、地磚或鋪設草坪等方式，保持環境清潔，防止正常天氣下揚塵和積水等現象的發生。

　　3.2.4 廠區綠化應與生產車間保持適當距離，植被應定期維護，以防止蟲害的孳生。

　　3.2.5 廠區應有適當的排水系統。

　　3.2.6 宿舍、食堂、職工娛樂設施等生活區應與生產區保持適當距離或分隔。食品、食品添加劑的廠房選址注意事項

　　1.土地為工業用地，廠房用途能作為工業用途，具備房產證或能出具臨時場地使用證明。

　　2.有足夠的電量提供。

　　3.廠房周邊30米范圍內無污染源、無異味、無粉塵、無垃圾積堆場所,生活區與生產區隔離分開。

　　4.周邊道路有硬化不揚塵不積水，綠化植物不要挨著窗戶廠區。

　　5.生產廠房的建筑結構宜選擇鋼筋混凝土或鋼架結構等，以具備適當的靈活性;不宜選擇易漏水、積水、長霉的建筑結構。

　　6.生產場地規劃需求面積一般達到300平方以上較適合(實用面積)，具體結合自身產能與設備大小確定。

　　7.如想節省裝修成本，擬租的廠房盡可能方正，地面平整夠硬不起砂起灰、柱體少、樓層高、墻體好、采光、有可通風的門窗，給排水位置方便，特別是排水區有一定的落差

　　8.廠房具備環評申報條件(如市政排污管道已通、不在生態和水源保護區等)，以備后續滿足當地監管需求。

　　9.廠房具備消防驗收條件(如建筑主體通過消防驗收)，以備后續滿足當地監管要求。